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课程简介
      随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业迎来了快速发展的黄金时期，随之带动厨师这门职业越来越炙手可热，厨师人才紧缺！
      餐饮企业自身结构调整和整体服务水平的提升，为餐饮业的持续发展提供了充足的内在动力。改革开放以来，我国餐饮业经历了起步发展、数量增加、规模连锁、品牌提升四个发展阶段，餐饮企业积累了一定的市场运作经验，管理水平不断提高，品牌意识逐渐增强。餐饮业的发展与物流等行业相结合，运用现代科技，促进管理的现代化，经营水平不断提高，餐饮业发展呈现出投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化的特点。 
      对外开放的深入推进也促进了中外餐饮业的相互融合，在外资企业进入中国市场的同时，我国有实力的餐饮企业也在走向国际市场，在与跨国公司的相互角力中，人才、管理、资本等对接融合的步伐也在加快，共同促进了餐饮市场的发展。 
      由于餐饮业的迅速发展，导致餐饮人才突显匮乏，厨师供不应求，匮乏比例高。一流的学习环境、一流的硬件设施、一流的师资力量，为社会培养了一批又一批优秀的复合型厨师人才！厨师——热门行业！厨师——高薪职业！厨师——永不失业！